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機關業務

發布日期:2017/10/27

食品中毒

1.    蒐集並受理疑似食品中毒事件通報,辦理疑似食品中毒事件調查、採樣、處理及報告。

2.    食品中毒防治宣導。

3.    食品中毒名詞解釋:即2人或2人以上於一定期間內攝取相同食品,發生相同症狀,並且自可 疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體,或者其他有關環境檢體(如空氣、水、土壤)中分離出相同類型(如血清型、噬菌型)的致病原因,則稱為一件「食品中毒」,但如因攝食肉毒桿菌或急性化學性中毒時,雖只為1人,也視為一件「食品中毒」案件。

4.    預防食品中毒原則:

    

 

 

 

    

 

 

 

 



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