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著色劑

1.檢驗方法:

衛生福利部食品藥物管理署公告檢驗方法「食品中著色劑之檢驗方法」 

2.檢驗成分:

食用藍色一號、食用藍色二號、食用綠色三號、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號、食用紅色四十號、皂黃及鹽基性桃紅精之成分。
 
3.檢驗小知識:
 
著色劑可於各類食品中視實際需要適量使用,常添加於糖果、人造奶油、乳酪、果凍和飲料中,但生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。本實驗室著色劑之檢驗使用毛線染色分離鑑別(薄層層析法),可進一步利用高效能液相層析儀(HPLC)或液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)進行定性確認。
4.本項目通過TFDA及TAF實驗室認證