【新北市訊】

中秋佳節將屆，家人團聚賞月、烤肉及享用應景美食，為維護民眾佳節期間食品安全，新北市政府衛生局針對轄內超市、大賣場、傳統市場及糕餅業者等販售場所進行稽查抽驗，抽驗品項包含市售月餅及其餡料、鹹蛋黃、烤肉用食材（生鮮肉品、水產品、蔬菜及水果、烤肉醬、魚漿製品與香腸等）、紙盤及紙杯，以及網購中秋節禮盒等，並依食品特性檢驗防腐劑、蘇丹色素、動物用藥殘留、農藥殘留、甜味劑、硼酸及其鹽類、過氧化氫、二氧化硫、順丁烯二酸、亞硝酸鹽、材質之溶出試驗及螢光增白劑等項目，共抽驗122件產品，檢驗結果均符合規定。

衛生局提醒民眾，選購月餅或中秋節伴手禮時，應選擇信譽良好之商家，並留意產品包裝是否完整及標示資訊是否清楚；完整包裝食品應依規定標示品名、內容物名稱、重量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商資訊、原產地、有效日期及營養標示等。近期天氣仍較炎熱，月餅等食品開封後應儘速食用完畢，未食用完畢者應依產品標示妥善保存，需冷藏之食品應放置於冰箱存放，避免長時間置於室溫下，以降低食品變質及微生物滋長之風險。

中秋節烤肉時應注意食材新鮮度及保存溫度，生鮮肉品及水產品購買後應儘速冷藏，並於保存期限內食用；料理前應以乾淨水源將食材清洗乾淨，處理生、熟食應使用不同器具，避免交叉污染，烹調時應澈底加熱，食品若無法立即食用完畢，應儘速冷藏保存。此外，選購烤肉架及食品容器具時，也應注意產品外觀是否完整、清潔，並依產品標示正確使用。民眾歡度中秋佳節時，務必謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」預防食品中毒五要原則，降低食安風險，安心享用中秋美食。