抽驗製麵工廠及餐飲店麵製品60件 全合格
標題：新北市抽驗製麵工廠及餐飲店麵製品60件，全數合格
【新北市訊】新北市政府衛生局針對市內製麵工廠及麵店抽驗麵製品60件，檢驗防腐劑及漂白劑，結果全數合格。
衛生局表示，本次抽驗60件麵製品，包括陽春麵、拉麵、意麵、胚芽麵、壽麵、鐵板麵、油麵、水餃皮、鍋貼皮、義大利麵、刀削麵、麵線及涼麵等產品共60件，檢驗項目為防腐劑「己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、對羥苯甲酸甲酯、對羥苯甲酸乙酯、對羥苯甲酸異丙酯、對羥苯甲酸丙酯、對羥苯甲酸第二丁酯、對羥苯甲酸異丁酯、對羥苯甲酸丁酯、水楊酸及對羥苯甲酸」(標準：不得添加)及漂白劑「過氧化氫」（標準：不得添加），結果均合格。
衛生局指出，長期食入過量的苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀，並對肝、腎產生影響；另對羥苯甲酸丁酯對人體的毒性頗低，一般攝入後會迅速代謝而藉由尿液排出體外，但若大量食入可能會引起胃腸道之刺激感，近來有研究指出，對羥苯甲酸丁酯可能具有雌激素活性，而不利於雄性動物之生殖系統。過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果。食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。
衛生局進一步表示，如有不法，將依食品衛生管理法第17條規定，依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬以下罰鍰。相關新聞稿內容可至新北市政府衛生局網站－http://www.health.ntpc.gov.tw，「焦點新聞」及「食品水質檢測結果」專區查詢。
資料詳洽：食品藥物管理科 林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300
＊ 防腐劑用量標準：
-己二烯酸……不得添加
-苯甲酸………不得添加
-去水醋酸……不得添加
-對羥苯甲酸甲酯………不得添加
-對羥苯甲酸乙酯……不得添加
-對羥苯甲酸異丙酯………不得添加
-對羥苯甲酸丙酯……不得添加
-對羥苯甲酸第二丁酯………不得添加
-對羥苯甲酸異丁酯……不得添加
-對羥苯甲酸丁酯……不得添加
-水楊酸………不得添加
-對羥苯甲酸……不得添加
＊漂白劑用量標準：
-過氧化氫…………不得添加