公布「豆芽」「吻仔魚」「蝦米」抽驗合格
標題：新北市公布「豆芽」、「吻仔魚」及「蝦米」抽驗合格結果
【新北市訊】新北市政府衛生局7月份抽驗「豆芽」、「吻仔魚」及「蝦米」共45件，檢驗結果全數合格。
新北市政府衛生局表示，此次「豆芽」及「吻仔魚」之檢驗項目均為「螢光增白劑（標準：不得驗出）」，蝦米之檢驗項目為「二氧化硫（標準：0.1g/kg以下）」及「螢光增白劑（標準：不得驗出）」，檢驗結果均合格。衛生局表示，違規添加之業者將依違反食品衛生管理法第18條規定，依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局指出，螢光增白劑是一種合成染料，具有增白效果，常被用於工業用途，但因其可能對嬰兒及體質敏感者造成皮膚過敏症狀，且有易溶出之特性，故依法不得添加於食品及直接接觸食品之器具、容器及包裝；二氧化硫可使食品外觀光亮、潔白，對蝦米、肉類產品則有鮮紅之效果，是食品加工常用之漂白劑和防腐劑，然而過量之二氧化硫可能造成哮喘、頭痛及噁心等症狀，長期攝食過量二氧化硫可能造成肝臟損傷，故依法對各類食品有不同之殘留量規定。
衛生局提醒民眾，在購買相關產品時，務必注意不買過白、異常鮮紅及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。如擔心產品含過量二氧化硫，烹煮前一定要充分清洗，再用清水浸泡30分鐘後洗淨，烹煮時也儘量打開鍋蓋，以降低二氧化硫之殘留，確保飲食安全。
資料詳洽：食品藥物管理林冠蓁科長 電話：2257-7155分機 1300
◎漂白劑，一般衛生標準：
˙螢光增白劑：不得驗出
˙二氧化硫：低於0.1g/kg