抽驗市售「涼拌菜餚」35件全數過關
新北市政府衛生局抽驗市售「涼拌菜餚」35件全數過關
【新北市訊】新北市政府衛生局抽驗轄內餐飲店、超市、自助餐、飯店及量販店涼拌菜餚，結果35件均符合衛生標準。
衛生局呼籲業者，加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。本局並已針對相關食品業者辦理衛生講習，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定；若違反衛生安全及品質之標準，依食品衛生管理法第17條規定爰依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
另外，民眾購買涼拌菜餚時，應選購具有信譽的店家，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。詳細內容可至衛生局網站-http://www.health.ntpc.gov.tw，「焦點新聞」專區查詢。
資料請詳洽：衛生局食品藥物管理科 科長林冠蓁 電話：2257-7155分機 1300
備註:本表僅列出檢驗出項目
檢驗項目:大腸桿菌(標準:陰性)、大腸桿菌群(標準:小於1000MPN/g)