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食品工廠
食品工廠
場區地面應保持清潔,避免塵...
牆壁、支柱、地面、樓板或天...
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作業性質、清潔度要求不同之...
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場區應實施有效之病媒防治措...
凡設有員工宿舍、餐廳、休息...
蓄水池(塔、槽)應保持清潔,...
廢棄物不得堆放於食品作業場...
食品業者應指派管理衛生人員...
油炸用食用油應妥善管理,當...
設備與器具等食品接觸面應保...
應有足夠之水量及供水設施以...
凡設有更衣室者,應與食品作...
應於適當地點設置洗手及乾手...
新進從業人員應先經衛生醫療...
新進從業人員應接受適當之教...
食品從業人員於從業期間應接...
食品作業人員,工作時應穿戴...
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運輸車輛應保持清潔衛生及空氣流通。裝載低溫食品前,運輸車輛之廂體應能確保食品維持有效保溫狀態及避免日光直射、雨淋、劇烈之溫度或濕度變動、撞擊及車內積水等。[七(一)、七(三)、七(四)]
小
中
大
運輸
車輛保持
清潔
衛生且避免
日光直射、雨
淋
(O)
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資料更新:109-03-17 10:36
資料維護:管理員