食品業者自主管理
- 2021-05-28 食品良好衛生規範準則常見違規樣態及建議改正方式
- 2021-04-19 Restroom cleaning record form(英文版廁所清潔紀錄表)
- 2021-04-19 Temperature Record Form(英文版溫度記錄表)
- 2021-04-19 Self-check list of food and beverage business(英文版餐飲衛生營業自主檢查表)
- 2021-04-19 Restaurant industry annual work plan form(英文版餐飲業年度工作計畫表)
- 2021-04-19 Cooking Frying oil replacement record(英文版食用油炸油更換紀錄表)
- 2020-12-17 豬肉不含萊克多巴胺自願性標示貼紙申請方式
- 2020-09-25 進口肉品專區
- 2020-01-03 108年度新北市通過餐飲衛生管理分級評核名單(標章效期110年12月31日)
- 2019-08-16 使用web方式開立電子發票so easy
- 2019-07-17 餐飲業衛生安全管理輔導訪查表
- 2019-07-17 餐飲衛生自主管理表
- 2019-02-18 餐飲衛生管理分級評核制度辦理注意事項 (內含報名表)
- 2018-11-20 成品應留樣保存至有效日期，必要時，應作保存性試驗；其有效日期之訂定，應有合理之依據。[十五(二)、十五(三)]
- 2018-11-20 應訂定相關衛生管理、製程管理及品質管制、倉儲管制、運輸管制、產品申訴、成品回收管制、檢驗與量測之相關標準作業程序及保存相關處理紀錄，並據以執行。[四、五、六、七、八、九、十、十三、十五、十五(四)]
- 2018-11-20 設有檢驗場所者，應具有足夠檢驗測量器或記錄儀，應能發揮功能且須準確，並定期校正。供進行品質管制及衛生管理相關之檢驗工作；必要時，得委託具公信力之研究或檢驗機構代為檢驗。設有微生物檢驗場所者，應與其他檢驗場所適當隔離。[十(一)、十(二)、十(三)]
- 2018-11-20 應就檢驗中可能產生之生物性、物理性及化學性污染源，建立有效管制措施，並確實執行。[十(四)]
- 2018-11-20 製程與品質管制如有異常現象時，應建立矯正與防止再發生措施，並作成紀錄。[九(十七)]
- 2018-11-20 每批成品應確認其品保後，使得出貨；確認不合格者，應訂定適當處理程序。每批成品銷售應有相關文件或紀錄。[九(十六)、九(十九)]
- 2018-11-20 不得回收使用之器具、容器及包裝；得回收使用之器具、容器及包裝應以適當方式清潔、消毒，必要時應經有效殺菌處理。[九(十五)]