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照明應達到100米燭光以上,工作台面或調理台面應保持200米燭光以上;使用之光源應不致於改變食品之顏色;照明設備應保持清潔,以避免污染食品。[四(二)5]

 

     

工作台面或調理台面未有200米燭光以上(X)            工作台面或調理台面保持200米燭光以上(O)

  • 資料更新:109-03-17 10:17
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