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應於適當地點設置洗手及乾手設施，並於明顯之位置懸掛簡明易懂的洗手方法標示，依正確洗手或(及)消毒；雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒，確保手部清潔。防止已清洗之手部再度遭受污染。[四(七)、五(一)5、五(一)7]

   

有正確洗手標示(O)                                                食品從業人員正確洗手步驟標示貼紙範例下載GO