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食品製造業
成品應留樣保存至有效日期,...
應訂定相關衛生管理、製程管...
設有檢驗場所者,應具有足夠...
應就檢驗中可能產生之生物性...
製程與品質管制如有異常現象...
每批成品應確認其品保後,使...
不得回收使用之器具、容器及...
成品為包裝食品者,其成分應...
製程中需溫溼度、酸鹼值、水...
食品製程規劃應符合衛生安全...
建立相關紀錄、文件及電子檔...
食品製造業應對成品回收之處...
食品添加物應設專櫃貯放,由...
原材料進貨時,應經驗收程序...
使用之原材料應符合相關食品...
對產品申訴案件和成品回收及...
運輸車輛應保持清潔衛生及空...
原材料、半成品及成品倉庫,...
清潔劑、消毒劑、病媒防治藥...
冷凍食品之品溫應保持在攝氏...
製程中需溫溼度、酸鹼值、水活性、壓力、流速或時間等管制者,應建立相關管制方法與基準,並作成記錄。[九(十二)]
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資料更新:108-02-11 14:20
資料維護:管理員