| 2022-09-15 |
預告公告「連鎖燒肉燒烤餐飲業（至少2處以上）」及「連鎖牛豬排餐飲業（至少2處以上）」，應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項，並應於本市食材登錄平台及營業處所公開食材來源及其他營業資訊。 |
食品藥物管理科 |
| 2022-04-20 |
注脂肉食品標示 |
食品藥物管理科 |
| 2021-12-29 |
公告本轄「公有市場營業之食品攤商」、「連鎖便利商店」、「500人以上大型職場之員工餐廳」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應於營業處所明顯處，公開其負責人、管理衛生人員、食品業者登錄字號及店名，提供消費者知悉。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-12-29 |
公告本轄「連鎖超市」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存2年。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-12-29 |
公告位於本轄具工廠登記之「乳品加工廠」及「健康食品製造工廠」，應每年安排負責人及從業員工接受食品安全衛生教育訓練，並作成紀錄。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-09-29 |
預告公告本轄「公有市場營業之食品攤商」、「連鎖便利商店」、「500人以上大型職場之員工餐廳」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應於營業處所明顯處，公開其負責人、管理衛生人員、食品業者登錄字號及店名，提供消費者知悉。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-09-29 |
預告公告本轄「連鎖超市」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存2年。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-09-29 |
預告公告位於本轄具工廠登記之「乳品加工廠」及「健康食品製造工廠」，應每年安排負責人及從業員工接受食品安全衛生教育訓練，並作成紀錄。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-06-30 |
公告「連鎖早餐店(至少5處以上)」、「現場有調製飲品或供應熱藏熟食之連鎖便利商店(至少2處以上)」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項，並應於本市食材登錄平台及營業處所公開食材來源及其他營業資訊。 |
食品藥物管理科 |
| 2021-05-28 |
食品良好衛生規範準則常見違規樣態及建議改正方式 |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-28 |
公告：應申請登錄始得營業之食品業者類別、規模及實施日期 |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-19 |
Restroom cleaning record form(英文版廁所清潔紀錄表) |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-19 |
Temperature Record Form(英文版溫度記錄表) |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-19 |
Self-check list of food and beverage business(英文版餐飲衛生營業自主檢查表) |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-19 |
Restaurant industry annual work plan form(英文版餐飲業年度工作計畫表) |
食品藥物管理科 |
| 2021-04-19 |
Cooking Frying oil replacement record(英文版食用油炸油更換紀錄表) |
食品藥物管理科 |
| 2021-03-30 |
預告公告「連鎖早餐店(至少5處以上)」、「現場有調製飲品或供應熱藏熟食之連鎖便利商店(至少2處以上)」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項，並應於本市食材登錄平台及營業處所公開食材來源及其他營業資訊。 |
食品藥物管理科 |
| 2020-12-02 |
公告本轄「20桌以上筵席餐廳之業者」、「連鎖餐飲業者」、「連鎖食品烘焙業」、「大賣場及連鎖超市」及「政府機關員工餐廳」，應於營業處所明顯處，公開其負責人、管理衛生人員、食品業者登錄字號及店名，提供消費者知悉。 |
食品藥物管理科 |
| 2020-12-02 |
公告本轄「20桌以上筵席餐廳之業者」、「連鎖餐飲業者（至少5處以上）」及「貯存肉品或水產品於本轄冷凍、冷藏倉儲之製造、輸入及販售業者（資本額3,000萬以上）」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存2年。 |
食品藥物管理科 |
| 2020-12-02 |
公告位於本轄之「食品添加物製造工廠」、「冷凍食品製造工廠」及「食用油脂工廠」，應每年安排負責人及從業員工接受食品安全衛生教育訓練，並作成紀錄。 |
食品藥物管理科 |
