新北市政府衛生局衛生稽查科配合高溫應變措施執行計畫

       鑑於全球氣候變遷，極端天氣頻仍，盛夏時節各國屢創高溫紀錄，新北市衛生局配合高溫應變措施執行計畫，稽查員頂著艷陽高溫48度，穿梭於大街小巷之間，針對市場、餐飲、販賣業者加強輔導天氣炎熱應注意食品之保存，現場實際檢測食材保存溫度，並進行抽驗。
     在年年夏天氣溫屢創新高，食品放置於高溫環境易造成病原菌孳長、腐敗變質，應依食物特性進行保存，食用前需復熱至中心溫度達60℃以上後再食用，散裝食品應有適度覆蓋，避免蒼蠅、蚊蟲等汙染，以免食品中毒。

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