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食品安全衛生管理

發布日期 標題 發布科室
2022-08-08 112年度衛生利部食品物管理署「美食外送餐飲業者線上教育訓練」 食品藥物管理科
2022-04-20 注脂肉食品標示 食品藥物管理科
2022-03-08 111年輔導食品製造業者之自主管理能力講義 食品藥物管理科
2021-12-29 公告本轄「公有市場營業之食品攤商」、「連鎖便利商店」、「500人以上大型職場之員工餐廳」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應於營業處所明顯處，公開其負責人、管理衛生人員、食品業者登錄字號及店名，提供消費者知悉。 食品藥物管理科
2021-12-29 公告本轄「連鎖超市」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存2年。 食品藥物管理科
2021-12-29 公告位於本轄具工廠登記之「乳品加工廠」及「健康食品製造工廠」，應每年安排負責人及從業員工接受食品安全衛生教育訓練，並作成紀錄。 食品藥物管理科
2021-11-05 食登註銷聲明書 食品藥物管理科
2021-10-04 112年度餐飲業衛生安全(4小時)講習課程表 食品藥物管理科
2021-09-29 預告公告本轄「公有市場營業之食品攤商」、「連鎖便利商店」、「500人以上大型職場之員工餐廳」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應於營業處所明顯處，公開其負責人、管理衛生人員、食品業者登錄字號及店名，提供消費者知悉。 食品藥物管理科
2021-09-29 預告公告本轄「連鎖超市」，應訂定庫存報廢、逾期食品之回收銷毀機制及退貨處理程序，其流向應以書面或其他足以查考方式記錄，且紀錄至少保存2年。 食品藥物管理科
2021-09-29 預告公告位於本轄具工廠登記之「乳品加工廠」及「健康食品製造工廠」，應每年安排負責人及從業員工接受食品安全衛生教育訓練，並作成紀錄。 食品藥物管理科
2021-09-01 112年度餐飲業衛生安全(持證廚師8小時)講習課程表 食品藥物管理科
2021-06-30 公告「連鎖早餐店(至少5處以上)」、「現場有調製飲品或供應熱藏熟食之連鎖便利商店(至少2處以上)」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項，並應於本市食材登錄平台及營業處所公開食材來源及其他營業資訊。 食品藥物管理科
2021-05-28 食品良好衛生規範準則常見違規樣態及建議改正方式 食品藥物管理科
2021-04-19 Restroom cleaning record form(英文版廁所清潔紀錄表) 食品藥物管理科
2021-04-19 Temperature Record Form(英文版溫度記錄表) 食品藥物管理科
2021-04-19 Self-check list of food and beverage business(英文版餐飲衛生營業自主檢查表) 食品藥物管理科
2021-04-19 Restaurant industry annual work plan form(英文版餐飲業年度工作計畫表) 食品藥物管理科
2021-04-19 Cooking Frying oil replacement record(英文版食用油炸油更換紀錄表) 食品藥物管理科
2021-03-30 預告公告「連鎖早餐店(至少5處以上)」、「現場有調製飲品或供應熱藏熟食之連鎖便利商店(至少2處以上)」、「醫院美食街餐飲業者」及「百貨美食街餐飲業者」，應建立食品來源與流向之追溯追蹤系統等事項，並應於本市食材登錄平台及營業處所公開食材來源及其他營業資訊。 食品藥物管理科
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